足球比分
四季养生

这年头,做啥事都得花些心思了解!

2019-01-30 15:14:44 来源:

春节将近,辛苦了一年终于可以回家团圆。过年回家拜访亲朋好友,礼物必不可少。其中坚果正成为很多人的选择。但大家在选购坚果时需要注意什么问题?

1、坚果分类

说起坚果,大家都比较熟悉。根据原料不同,坚果可以分为两大类:一类是树坚果,指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,如榛子、松子、开心果、香榧、夏威夷果、巴旦木等;另一类是籽坚果,指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒,如葵花子、西瓜子、南瓜子、蚕豆、大豆等。

 

2、坚果所含营养物质

 

坚果种类较多,不同种类的的坚果所含有的矿物质、维生素E、B族维生素等营养物质也不尽相同。大部分坚果含有较高的不饱和脂肪酸,如核桃、松子;亚油酸含量较高的有葵花子、西瓜子、南瓜子;松子和巴旦木膳食纤维最丰富;开心果、碧根果和夏威夷果维B1含量多;巴旦木在维B2含量上优势明显,是其他坚果的好几倍。所以为了营养均衡,建议多种坚果搭配着吃或换着吃。

如果怕胖又嘴馋,可以考虑板栗。从营养成分上来看,板栗脂肪含量低,干板栗中70%都是碳水化合物,和粮食薯类差不多。除了板栗,另外一些“减肥”的坚果,如腰果、巴旦木、山核桃及开心果,蛋白质含量都较高(在17%~21%之间),且脂肪含量及热量在坚果中属于中低水平,也是不错的选择。夏威夷果、碧根果和松子的脂肪含量和热量则是坚果中的“佼佼者”,对于肥胖者,最好少吃。

 

3、注意事项

 

坚果虽美味,营养丰富,但并不是什么人群都适合食用。

首先腹泻患者不能食用。坚果富含大量的膳食纤维和油脂,有较强的润肠作用,容易加重腹泻;咽喉病患者食用亦容易引起口腔和咽喉的干燥,要少吃;幼儿食用坚果易呛咳,最好在碾碎喂食或在成人的监管下食用;对坚果过敏的人群,要避免食用,以防发生危险。

最后,坚果虽美味,切不可贪多。

足球比分