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《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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Wagas、伊秀寿司食品菌落总数超标,上海市场监管部门怎么罚?

2019-08-15 10:51:00 来源: 上观新闻

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连锁餐饮品牌“Wagas”又出事了!上海市市场监管局近日公布了一批行政处罚案例,Wagas赫然在列。

今年3月15日,上海沃歌斯餐饮有限公司金桥张杨路店(浦东新区张杨路3611弄3号1层120室、121室)自制的色拉经监督抽检,菌落总数项目不符合上海食品安全地方标准,被判定为不合格。

菌落总数是一个指示性指标,是指被检样品在一定培养条件下培养后,每单位样品中形成的细菌菌落总数目,也就是通过未来细菌的成长情况,来“推测”这种食品生产加工过程的卫生条件是否合格、可控,以及被细菌污染的程度。菌落总数超标,说明相关食品生产加工时卫生条件不佳,污染的细菌较多,更容易变质。

 

我国《食品安全法》规定,禁止生产经营不符合食品安全标准的食品,违者,尚不构成犯罪的,由食品药品监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足1万元的,并处5万元以上10万元以下罚款。

 

鉴于当事人违法行为轻微,未造成严重危害后果,案发后能立即整改并配合调查工作,浦东新区市场监管局今年7月19日对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。

 

上述案例并非Wagas今年第一次被上海市场监管部门处罚。今年3月4日,黄浦区市场监管局执法人员接到举报,反映上海沃歌斯餐饮有限公司西藏南路店经营管理的“Wagas 沃歌斯(复兴路base店)”在美团外卖平台上销售蛋糕。

 

经初步调查,当事人虽然取得了食品经营许可证,但其经营项目限定为“热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品制售”,并没有制售蛋糕的相关资质。在现场检查中,当事人却被发现制售“农舍胡萝卜蛋糕”等冷加工糕点,从今年3月2日起,通过当事人在美团外卖平台上经营管理的“Wagas沃歌斯(复兴路base店)”出售。

 

当事人作为入网食品生产经营者,超过许可的经营项目范围从事食品经营,今年5月29日被黄浦区市场监管局作出行政处罚决定,没收违法所得并罚款5万元。

 

除了Wagas金桥张杨路店,位于共和新路1978号301D室的伊秀寿司(上海伊秀餐饮管理股份有限公司共和新路店)也“倒”在了菌落总数上。

今年5月9日,静安区市场监管局随机抽检了该店现制的“凤梨橙子煎茶”,该饮料的菌落总数为15万CFU/毫升,超出标准规定的限值2倍。静安区市场监管局7月17日对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。

 

 

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